そば

先日、神田にある老舗のそば屋さん「まつや」
に行った。２時半位だったが店は
お客さんで一杯だった。
相席になったのだが、向いのお客さん
日本酒を飲んでいる。
お昼からそばと熱燗なんて、なんて粋だろう
と思い僕も注文した。
お酒のあてに味噌が付いてきた。
江戸の文化の名残か。
関西ではこういうのはない。
お酒の後のもりそばもおいしかった。
そばの茹で加減や固さも絶妙で
感動した。
東京へ行ったらまた行こうと思う。


そば打ち道具セット(手打ちそばセット) めん打ち そば太郎（作り方レシピ付）